猪肉排放久了应怎样回鲜

病情分析：您好：现对你的问题进行回答，排骨放久了鲜味消失，如果没有异味不要担心，可以用清水先煮一下。指导意见：建议：排骨先用清水煮后，把水倒掉，洗一下，再放生姜、大葱、茴香、白酒、盐再煮开就可以了，这种情况红烧比较好，烧好后放些鸡精、或味精，味道保持还可以，祝你健康。