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问患者提问

半熟不熟的绿豆不能吃，有毒是吗？

煮绿豆时，半熟不熟的绿豆，也就是还带有绿豆腥气的绿豆不能吃，有毒是吗？

提问时间：2020-01-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好！豆类和豆制品都要煮熟再吃，豆类和豆制品中含有皂苷及胰蛋白酶抑制剂，不煮熟的话很有可能引发食物中毒。指导意见建议您不要吃，要煮熟了再吃。
如果您是寒凉体质的话，是不适合吃绿豆的，祝您健康。

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