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晒干的黄花菜有什么营养?

前几天我妈从乡下给我带了许多农产品，其中有晒干的黄花菜，由于我之前都没吃过这种蔬菜，不知道它有什么营养价值？

提问时间：2020-03-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

首先吃新鲜的黄花菜会中毒，所以吃晒干的才安全，其次，对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益。最后，黄花菜对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。

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