我们知道水果蔬菜对于许多疾病都能起到一定得预防作用。在冠心病的饮食治疗中肯定也少不了它们。因蔬果中含丰富的膳食纤维和维生素,其中可溶性纤维素具有降血酯和保护血管的作用,能吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收,并能促进胆酸从粪便中排出。
维生素 C、E、A也能保护心血管,如维生素 C能促进胆固醇生成胆酸,从而有降低血胆固醇作用,改善冠状循环,保护血管壁,猕猴桃、柑桔、柠檬和紫皮茄子里就含有丰富维生素 C;维生素E具有抗氧化作用,能阻止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌并改善心肌缺氧,预防血栓发生。
专家提示,在冠心病的饮食治疗中应多吃的食物:多吃含镁、铬、锌、钙、硒、碘元素的食品。
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