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羊得破伤风死后还能吃吗

羊得破伤风死后还能吃吗
提问时间:2022-07-30
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  • 韦方丽
    韦方丽 副主任医师
    三甲山东第一医科大学第二附属医院 皮肤性病科

    病情分析:破伤风杆菌是一种革兰氏阳性厌氧芽孢杆菌,广泛存在于泥土、粪便之中,对环境有很强的抵抗力。创伤时其可污染深部组织,若伤口较深,又有坏死组织,局部缺血、缺氧,就形成了适合细菌生长繁殖的环境。

    其芽孢对热、干燥、辐射、化学消毒剂和其他理化因素有较强的抵抗力,这可能与芽孢独具的高含量吡啶二羧酸有关。指导意见:由于破伤风杆菌及其芽孢对高温,干燥,物理化学消毒记得抵抗力都很强,所以,死于破伤风的羊,羊肉最好不要吃。

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