蚕豆病是一种6磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD）缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖6磷酸脱氢酶（G6PD）缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
输血是本病急性发作时最有效的疗法，其次是纠正酸中毒、处理肾衰。轻中度溶血患者一般用补液治疗。
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