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问患者提问

用泡打粉发面好吗？

我的小孩已经三岁了，最近开始比较喜欢吃面食，便想着在家里给他做馒头。听说需要泡打粉才能发得开，请问长期用泡打粉发面好吗？

提问时间：2020-05-31

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

泡打粉是一种复合疏松剂，主要是用来制作面食时使面粉快速疏松的。用化学泡打粉,里面含有明矾，容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，对人体是有害的。
建议买泡打粉时，一定要选择碱性的，注意产品标签上是否注明是“无铝泡打粉，这样才会对身体无害。

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