莴笋中富含淀粉、纤维素、氨基酸、蛋白质等成分，是一种蔬菜，但也属于一种发物，身体有炎症、手术以后或者是有过敏性皮肤病的情况下不可以吃，否则可能会使过敏症状加重，也可能会引发上火，导致口舌生疮、咽喉肿痛等。
此外肠道功能不良的人也不建议吃的太多，防止引起腹胀。
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