炖的鸡汤营养在汤里还是在肉里？

问题分析：对于炖鸡汤的问题应主要的营养在鸡肉中，长时间的煲汤过程，鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质意见建议：鸡汤有大量油和热量，嘌呤的含量多，营养价值并不高。

喝鸡汤其实就是吃更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管和痛风患者，饮用大量的鸡汤对身体很不利。