维生素D缺乏可以吃长山药。有维生素C缺乏的患者是可以吃长山药的，长山药也是含有维生素C的，此外，由于为了减少维生素在烹饪过程中的损失，可以在加工前进行上浆挂糊。
并且可以多吃一些新鲜的水果蔬菜保证维生素的摄入。
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