寻求慢性浅表性胃炎的饮食调理的注意事项

（1）少食多餐定时定量避免暴饮暴食病情一般者可采用少渣半流饮食一日五餐进入恢复期时可食用少渣软饭以一日四餐为宜如热量摄入不足可用干稀搭配的加餐方法补充如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等　〃2）防止贫血或营养不良萎缩性胃炎患者常伴有缺铁性贫血饮食中热能和各种营养素要充足、均衡对出现贫血或营养不良者在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏并注意维生素C和B族维生素的补充包括维生素B12和叶酸适量增加新鲜蔬菜和水果如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜以提供维生素C帮助铁的吸收　〃3）调适胃酸分泌胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等萎缩性胃炎患者胃酸分泌少应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤米粥带酸味的食品带香味的调味品及适量的糖醋食物伴有高酸慢性浅表性胃炎患者则与之相反应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等以减少胃受刺激的胃酸分泌；

多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜水果等以中和胃酸　〃4）食物选择以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空易增加胀满感烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用不宜食用同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分粗糙的食物如凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等主食可采用细面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等切忌吃不发酵的面食如家常烙饼、馅儿饼、水饺等还有粗粮粗做与难消化的食品如玉米饼、糯米饭、年糕等这些食品在胃内停留时间长会加重胃肠负胆5）食物的制作要细、碎、软、烂烹调方法中多采用蒸、煮炖、烩、煨等以保护胃黏膜多食不含粗纤维的蔬菜和水果如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土豆、胡萝卜等烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟有的制成泥如土豆泥等以易于消化；

水果要成熟的食时要去皮籽如香蕉、苹果、梨等并应养成细嚼慢咽的习惯