生吃西红柿有什么好处？

生吃西红柿也有一定的营养，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，维生素C可以预防感冒、治疗坏血病等。对于维生素C缺乏的人群来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。

但是加热后的西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升，因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。