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花生皮发霉了还能吃吗

花生放在地下室里，可能因为阴暗潮湿发霉了，有的外壳怀了，的果肉也发霉了。想问问花生皮发霉了还能吃吗？对有没有什么不好的影响？

提问时间：2020-04-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

发霉的花生不能吃。因为花生一旦发霉，会产生一种叫黄曲霉素的毒素，这是一种致癌物质，会提高癌症几率，摄入过多会大幅度增加肝脏癌变的几率，所以发霉的花生一定不能吃，如果已经吃了自己可以观察一段时间，有情况及时去医院治疗。

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