贫血可以吃茄子吗?

贫血可以吃茄子茄子的营养较丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及钙,磷,铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高.所以贫血的人是可以吃茄子的有利于身体健康.另外,茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样还可能影响人体对铁的吸收.从这个角度来说,最好也不要去皮吃。