关于食管癌的饮食原则有哪些

你好，食管癌的饮食原则是：定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。少吃油煎、炸、油酥及猪、鸡、鸭皮等含油脂高的食物。

烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物。如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

烹调宜用植物性油脂。配合长期性，适当的运动、药物、饮食的控制。