脑血管硬化可以吃山药。血管硬化病人在饮食上要戒烟酒、少吃油腻，少吃糖、盐。少油炸，饮食宜清淡，多食蔬果，增加植物蛋白的摄入。
山药有一定的降脂作用，对缓解血脂在血管壁的沉淀有一定帮助，一定程度上有预防血管硬化的作用，所以很适合此类人群食用。
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