问患者提问

纯开水但是不加盐，会产生亚硝酸盐吗

都说用盐腌制蔬菜会产生亚硝酸盐，那不用盐，纯开水泡，会产生亚硝酸盐吗

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，根据你的描述，用水泡那就不叫腌制了，蔬菜也会很快腐烂掉的腌制食品对人体是不好的，吃多了就产生癌变等可能性，北方多见，少量偶尔吃没事。

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