素菜中含有的脂肪成分相对比较少，多属于减肥食品，不过具体是否可以减肥，要看饮食的综合情况。另外素食烹调的时候，如果放入比较多的食用油，也有可能导致脂肪增加。
如果只吃低能量素菜，并减少主食的摄入，才有减肥作用。
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