问患者提问

黑豆粉可不可以热水冲泡了直接吃？

黑芝麻粉，黑豆粉，麦芽粉，混合的粉，可不可以热水冲泡了直接吃?

提问时间：2020-03-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：如果粉是被炒过的，可以热水冲了直接吃，如果是生的则不可以。意见建议：因为大黑豆营养价值虽高，但由于含有很多抗营养因素，其蛋白质消化率不高，如经过加热，水泡等加工，消化率可明显提高。

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