你好，我买了一瓶蜂蜜，保质期是18个月。

问题分析：你好！如果没有超过18个月的保质期、或者‘打开几个月没喝过’但瓶盖子盖紧了‘冲出来的水是灰色的’但没有异味，是可以喝的，应该说没有变质；

如果以上三条中的任何一条都不‘保险，那可以就是变质了；建议不要喝。意见建议：建议你可以试喝一点、看是什么情况再讲；

如果有消化道毛病，除看医生外，这个‘蜂蜜’就肯定不要了。