银耳可以生着吃吗？

银耳是一种菌类食物，常吃的话，不但可以养颜美容，还可以提高身体的抵抗能力，让人的身体强健。可以用银耳和莲子、枸杞等在一起炖着吃，是一道很好的补品。

银耳在吃的时候，最好是弄熟了在吃，这样才会对身体好的。现在的银耳在加工的过程中，表面会有一些天然的荧光成分残留，直接吃的话，对于肠胃不好。

天然刚采摘的银耳是有毒的，更不能吃。市场上雪白的银耳是用硫磺熏过的，不要食用。