牛奶富含优质蛋白，富含钙，维生素B以及锰，磷，锌等多种营养素，小麦面富含碳水化合物与蛋白质，以及维生素与多种矿物质，由于小麦粉中赖氨酸的含量少，所以，蛋白质的利用率比较低。
如果加入牛奶就使得蛋白质的利用率增高。营养素更加全面。
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