大部分的蔬菜水果含碱性成分多，而肉食类含酸性成分多。一般豆类、蘑菇、竹笋、坚果类、茶叶、苹果、绿叶蔬菜等都属于碱性食物。
海带和红薯则是强碱性食物。平时多吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，维持机体的正常生理状态。提高自身免疫力，避免疾病侵害。
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