冻了的土豆能吃，土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素、脂肪等。受冻之后直接食用是没有问题的，因此冻了的土豆能吃。
水分流失，土豆冷冻之后，一旦解冻会出现土豆中游离水分流失的情况，适量的水分减少。
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