吃刚开的菠萝不泡盐水就吃？头晕目眩四

健康指导：您好，您所描述的情况可能与菠萝酶分解蛋白质有一定的关系。菠萝肉中富含VC，糖分以及有机酸，比如苹果酸，柠檬酸等，此外，菠萝中还含有一种菠萝酶，主要分解蛋白质，同时对于口腔粘膜及嘴唇等部位具有一定的刺激性。

而经过泡制之后，则会抑制这种酶对口腔等带来的刺激。