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芋头的营养价值怎么样呢？乡下的亲戚送了很多的芋头给我，芋头的营养价值怎么样呢？

乡下的亲戚送了很多的芋头给我，芋头的营养价值怎么样呢？

提问时间：2020-10-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

芋头的营养价值很高的。芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

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