指导意见：奶粉中的蛋白质都需要分解成氨基酸才能被人体吸收，滚开水冲泡奶粉，会使奶粉中的蛋白质出现变性，变性后的蛋白质更容易被分解为氨基酸，所以，不存在滚开水冲泡奶粉，蛋白质会被破坏的说法；
相反，这样更有利于奶粉中蛋白质的吸收和利用。
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