将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用。2.再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。
腌制食品一般保存时间比较久，但是要适当，不要放太长了
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