慢性胰腺炎不可以吃牛肚。牛肚所提供的优质蛋白有限，不能作为常用的蛋白质来源，且所含脂肪为饱和脂肪需要坚果平衡脂肪酸。
但作为常用食品，偶尔食用并不会对机体造成不良影响。但是要指出的是如果有动脉硬化的情况最好不要食用。
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