急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。
如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些病人对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。
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