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怎样去除猪肝汤中的胆固醇？

我家人以及我都是很偏爱吃猪肝的，不论是炖汤、还是煎炒还是炖汤，亦或是清蒸，我们都爱吃的；但是听说猪肝含高胆固醇，家里有三高的不能吃，想吃的话怎样去除猪肝汤中的胆固醇？

提问时间：2020-05-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

猪肝富含营养，同时也是富含胆固醇，对一些三高人群来说确实是少食为宜，若想食用去除其中的胆固醇也是有办法的，就是在制作时将猪肝与高纤维的蔬菜或者大豆制品一起烹饪；
比如黄豆猪肝汤、西红柿猪肝汤、海带猪肝汤等搭配起来，可以降低人体对胆固醇的吸收。

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