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炒糊的菜、糊的馒头、饼糕点致癌

炒糊的菜、糊的馒头、饼糕点致癌吗？

提问时间：2020-03-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，炒糊的菜不要吃，其有害物质会明显增加。蔬菜不要烤着吃，烤后焦黄、变深、发黑的蔬菜，往往发生过“美拉德反应，含致癌物，所以从防癌的角度说炒糊的菜湖的馒头不要吃

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