质量好的蜂蜜中，葡萄糖和果糖含量约占70%-80%，这两种糖均为单糖，极易为人体吸收，因此，如果的血糖不稳定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波动。
不过，糖尿病病人在血糖控制较理想时可适当服用蜂蜜，但要同时减少其他淀粉类食品的摄入。
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