汞中毒可不可以吃胡萝卜

汞中毒可以吃胡萝卜。汞中毒应进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。宜吃清淡有营养，流质的和消化促进排便的食物。

胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的徘排除，故对汞中毒有一定的预防作用。

红胡萝卜汁中大量的果胶能与汞结合，降低汞中毒病人的血汞。