问题分析：最好在热水中煮一下，因为荸荠生长在泥沼中，会有大量细菌和寄生虫的虫卵。生吃时最好用清水洗净，去皮放在热水中烫一下较好。
意见建议：荸荠属于寒性，一次不要食用过多。防止腹胀，要适量食用，注意卫生。
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