有糖尿病的人可不可以吃白木耳

可以的，白木耳俗称银耳，是一种食物菌类，糖尿病人可以食用绝大多数的菌类.因为菌类含有丰富的氨基酸、多糖等对人体较好的成份，同时所含的热量及碳水化合物较少，是糖尿病人的良好食材。

但是在制作过程中不要放蔗糖等含糖调味剂，同时佐料中也尽量避免使用碳水化合物，如面块、糯米块等。