杏皮茶怎么做呢？

杏皮茶是甘肃敦煌的一种特色饮品，最为纯正的是以当地的李广杏酿制而成的，首先挑选好杏皮，将其切成小块，浸泡，为了彻底清洗，然后倒入大量清水煮沸，再用文火常煮，放凉后过滤，将细小的物质滤除，果肉继续煮，如此反复三到五遍，最后一遍沸水煮，边煮边拍打果肉，然后关火进行最后一次过滤，这个时候滤水就可以引用了，自然放凉，加入适量冰糖，便可饮用。