肝内脂肪堆积的程度与体重成正比，部分肥胖症合并脂肪肝。饮酒过量导致酒精性脂肪肝。快速减轻体重损伤肝细胞，导致脂肪肝。
营养不良导致不能合成载脂蛋白，甘油三酯积存于肝内，引起脂肪肝。糖尿病糖尿病可发生脂肪肝。某些药物通过抑制蛋白质的合成而导致脂肪肝。
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