在急性胃肠炎的急性期，应尽量以清淡饮食为主，避免高脂肪和难以消化的食物。从无油饮食到低脂饮食再到正常饮食，可以先吃小米粥、米粥和白米粥，然后逐渐发展成瘦肉粥、煮面条、蒸鱼、蒸瓜等。
最后，随着急性胃肠炎的恢复，正常饮食将会恢复。
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