指导意见：红菇炖鸡一般用沙锅炖的话，等鸡汤快熟时，提前十分钟放下去就可以了，红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣，野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。
如果实在不放心 ，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。
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