鲤鱼怎么才能抽筋

鲤鱼面皮内有一条很像白线的筋，一共有两天，两面皮里面各有一条，在烧鱼前要提前把它抽出，一方面是因为鱼筋的腥味较重，另外它是属发性物质，在我们生活中，很多食物都有发性物质，不宜多吃。

怎么抽鱼筋，抽筋的时候，在鱼鳃和鱼尾大概一寸的位置，横着切一刀到鱼脊骨，然后用刀从鱼尾到头部，用刀面拍，一直拍到鱼筋冒头为止，用指尖捏住一头，慢慢抽出来就好了，再通同一中方法，将另一个鱼筋抽出即可。