II型糖尿病不宜多吃板栗。板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。
其中板栗含有一定量的淀粉和糖类物质,食用太多能引起血糖波动,不宜多吃。
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