维生素B12是水溶性维生素可以通过肾脏排出,较难发生过量症状。过量的维生素B12会产生毒副作用,据报道注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应,也可能引发神经兴奋、心前区痛和心悸,维生素B12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。
1、成人的建议日摄取量是2μg。妊娠期间为2.2μg;哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸,钙质一起摄取可使维生素B12产生最佳效果;
2、成年人每日吃2个土豆可满足需要;成年人每日吃1碗小米粥可满足需要;成年人每日吃3或4粒薏米可满足需要;成年人每日吃3或4粒芡实可满足需要。
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