你好，白果又称银杏。白果富有淀粉、糖及蛋白质，营养丰富。但是，白果肉中含有一种白果酸，果仁中含有白果二酚，这些都是有毒物质，食用后即可刺激神经、胃粘膜及皮肤，并发生病变。
幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒。炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。
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