灰指甲可以吃淡水鱼。淡水鱼的蛋白质含量丰富,脂肪含量低,是高蛋白低脂肪的食品。必需氨基酸的配比却完全能达到理想模式要求,11种都含有较高的赖氨酸,是理想蛋白质模式中赖氨酸的1.54~2.33倍。
其中所含的硒是重要的抗癌物质。鱼中还含有丰富的抗氧化谷胱甘肽,能遏制脑细胞的老化。不同鱼类还具有不同的食疗和保健作用。
鲤鱼具有消肿、下气、通乳之功效,用于营养不良性水肿、肝硬化等症的食疗。鲫鱼具有和中益气,可治脾胃虚构、水肿、产后催乳等病症。
鳝鱼可补中益血、强壮筋骨、除风湿、通经脉之功效,近年发现对糖尿病有益。淡水鱼的营养价值不容忽视,长期食用对人体健康十分有益,特别是食疗保健作用,淡水鱼物美价廉,是营养丰富的滋补佳品。
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