盒装蒙牛奶加热以后怎麽变成水和一些固体？

健康指导：你好！那是因为牛奶里有蛋白质，蛋白质在高温条件下变性凝固。加热后有“凝块”的牛奶不建议饮用。指导意见：加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。

10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映，形成一种危害人体健康的有毒物质。