这是因为菠萝内的一种菠萝素过敏所造成的。在吃波萝时菠萝中的一种蛋白酶可分解口腔中的蛋白质，从而使口腔黏膜和舌头表面产生刺痛感。
因此在吃菠萝时要用盐水侵泡一下，因为盐水是可以破坏这种蛋白酶，从而缓解过敏的现象。同时菠萝的口感也会更佳。
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