地瓜是酸性还是碱性

地瓜属于碱性食品，富含大量食物性纤维，能够预防便秘现象，但是却不宜多吃。地瓜中含有气化酶，多吃后会使人感到烧心、吐酸水、肚子胀等。

另外地瓜在胃中会产生酸，胃溃疡以及胃酸过多患者是不宜食用的。地瓜中含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质，以及能抑制癌细胞生长的抗癌物质。

另外地瓜也是最佳的减肥食品，它能够减少热量的摄取。