橄榄油是由新鲜的油橄榄果实冷榨制取，保留天然营养成分，是一种适合人体营养的油脂。橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。还具有一定的美容作用。
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