桑叶内含一种叫做1-脱氧野霉素(DNJ,这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱,含量约100mg/100g,这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。
桑叶中不仅含有DNJ,而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳,其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。降糖药物中有一种α-糖苷酶的抑制剂,如阿卡波糖,其作用在于抑制葡萄糖在小肠内的吸收,降低餐后血糖;
喝桑叶水适宜糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群。
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